4 agosto 2026Por que leguminosas causam gases? O papel da rafinose na fermentação intestinal
Nutrição Clínica
Feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, soja… As leguminosas são alimentos ricos em proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. Entretanto, muitas pessoas as evitam por conta de um efeito colateral comum ao seu consumo: os gases. Não se trata de mito ou sensibilidade exagerada. Na realidade, existe um mecanismo fisiológico específico que conecta as leguminosas ao aumento […]