Manter um equilíbrio da microbiota intestinal é fundamental para que as funções fisiológicas funcionem normalmente, além de prevenir e tratar doenças. O uso de probióticos vem de encontro com estas expectativas.
Nas próximas páginas trataremos desse assunto em seus amplos aspectos, divididos em três blocos: conceitos e princípios básicos, probióticos no alimento lácteo e os resultados práticos.
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