Tamanho do texto maiorTamanho do texto pequeno
E-Mail
Senha
 
 
  Esqueci a senha  
  Acesso bloqueado  
  Cadastre-se

 
  Notas e Notícias
  Perguntas & Respostas
  Nutriletter
  Teses e monografias
  Diretrizes e Legislação
  Manuais
  Anais de Congressos
  Entrevistas
  Aulas
  Tabelas
  Pirâmides
  Cálculos
  Livros
  Links
  Glossário
 
  Anorexia e Caquexia
  Diabetes
  Imunonutrição
  Fibras
  Nutrição Parenteral
  Probióticos
  Nutrição e Saúde Ideal
  Suplementos Orais
  Terapia Nutricional
  Nutrição Enteral
  Paciente Crítico
  Lipídios em NE
  Nut. Perioperatória
  Fibras em NE
  Nutrição Clínica
  Fórum HMB
  Nutribunal & NSI
  Probióticos em cápsulas
 
  Nutrirepórter
 
  Enquete
  Cartas
  Agenda de eventos
  Ajuda
  Fale Conosco
 
  Quem Somos
  Mapa do Portal
 
  ICNSO
  GANEP
 

 
 
 


 
 
DETALHES - P&R

Data:             03/05/2005 11:23:46


O valor calórico das carnes de gado, porco, frango e peixe são iguais?

A quantidade de calorias fornecida por uma dada quantidade de carne depende não somente da proteína que contêm (10 a 20%) mas também de seu teor de gordura, que é muito variável (5 a 30%). Assim, cortes diferentes do mesmo animal têm valor calórico diverso. Veja abaixo alguns exemplos.

Em 100 g de carne:
Patinho (corte de carne bovina) 185,19
Contra-filé (corte bovino) 194,81
Alcatra sem capa de gordura (corte bovino) 201,88
Fígado bovino 216,78
Coxão duro 220,35

Bisteca de porco assada 132,14
Costelinha de porco assada 290,87
Lombo de porco assado 181,30
Bisteca de porco assada 132,14
Presunto de porco 182,00

Coxa de frango sem pele 119,00
Coração de frango 121,67
Fígado de frango 135,00
Peito de frango 172,00
Coxa de frango inteira 211,00

Haddock 87,00
Linguado 91,00
Salmão 116,00
Arenque (peixe) 158,00
Bacalhau seco (peixe) 290,00

Bibliografia (s)

Philippi ST. Nutrição e técnica dietética. Barueri: Manole; 2003.




 
 




In compliance since 2001




 
 
Copyright by Nutritotal. Todos os direitos reservados.     Tecnologia : Fermo Sistemas .     Design gráfico : Junco Estúdio Gráfico    Videos : PW Video Server